"Chính vì phân khúc hiện nay của nhà hàng lẩu đã xác định được vấn đề trong thời điểm hiện tại của nó, với sự gia nhập của các đối thủ cạnh tranh, nhất định thị trường của chúng ta sẽ bị cướp mất một phần. Còn về phần lợi nhuận bị mất này, ở thị trường của Ma Lạt Thang, nó có thể bù đắp vào, mà thậm chí còn có thể kiếm được nhiều hơn nữa."

Lời Triệu Uyển Thanh nói cũng rất dễ hiểu, công ty có thể lợi dụng nguồn tiền nhiều như vậy, muốn khuếch trương có thể đi theo ba hướng: Nồi lẩu, trà sữa, Ma Lạt Thang.

Nhìn vào tình hình hiện nay có thể thấy được thị trường nồi lẩu hiện nay đã bắt đầu bày ra cục diện cạnh tranh, nếu bây giờ họ cắm đầu vào đầu tư cho nồi lẩu thêm nữa cũng không có bất kỳ ý nghĩa gì, cách tốt nhất chính là làm tốt nhà hàng hiện tại, duy trì tốt chất lượng cao của nồi lẩu Khả Lạt.

Có rất nhiều cửa hàng đã tồn tại cả trăm năm chỉ nhờ vào chất lượng của món ăn.

Mà ở vòng thứ hai khuếch trương, cửa hàng trà sữa đã đạt được điểm giới hạn cao nhất, nếu tiếp tục khuếch trương, lợi tức đầu tư sẽ quay vòng và giảm xuống, đó hoàn toàn không phải một bước đi tốt.

Chỉ có Ma Lạt Thang mới là thị trường đại dương xanh*.

*Đại dương xanh được hiểu là một chiến lược phát triển và mở rộng thị trường mà trong đó không có hoặc có ít đối thủ cạnh tranh.

Thị trường này còn chưa có bất kỳ ai tìm đến, chỉ cần họ là người tiên phong, chắc chắn sẽ kiếm được lời.

Đầu bếp Phòng nghe Triệu Uyển Thanh phân tích như vậy, sự do dự cũng giảm đi không ít.

Cho dù ở trong lòng ông ấy vẫn còn do dự nhưng lúc này lại nghe Triệu Uyển Thanh nói: "Chúng ta có thể mở một cửa hàng Ma Lạt Thang ở thủ đô thử nghiệm, nếu ở nơi phát đạt nhất cả nước mà cửa hàng Ma Lạt Thang còn không có lợi nhuận tốt, v

"Nếu lợi luận không đạt đến mức dự trù... Chúng ta cũng không lỗ, có thể lập tức thay đổi thành cửa hàng trà sữa Khả Lạt, xem như thêm một cửa hàng trà sữa ở thủ đô."

Đầu bếp Chu đứng dậy đập tay, dáng vẻ hớn hở: "Rất tốt! Trước đây tôi và lão Phòng còn dự định mở thêm một cửa hàng ở thủ đô nữa, bây giờ chỉ một cửa hàng như thế cũng quá bận rộn, mỗi ngày đều xếp hàng dài."

Đã nói đến đây rồi, đầu bếp Phòng cũng không do dự nữa.

Ba người quyết định mở cửa hàng Ma Lạt Thang.

DTV

Nguyên tháng mười một, mỗi khi có thời gian rảnh rỗi Triệu Uyển Thanh đến xem tiến trình mở cửa hàng Ma Lạt Thang thế nào.

Với thân phận là đại cổ đông như hiện nay, thật ra cô cũng không cần tự mình đi xem xét, chỉ cần dặn dò một tiếng, nhân viên bên dưới sẽ chạy giúp là được.

Nhưng dù sao đây cũng là cửa hàng Ma Lạt thang đầu tiên, cộng thêm cô rất có tự tin nên cô muốn chuẩn bị tất cả ngay từ ban đầu.

Thế là từ tuyển chọn vị trí cửa hàng cho đến sửa sang, bố trí trong cửa hàng, thiết kế món ăn, Triệu Uyển Thanh đều tự mình tham gia vào mỗi một khâu. Vi là người từng có kinh nghiệm và có tầm nhìn, cô có thể đưa ra nhiều đề nghị quý giá.

Nếu nói đến điều quan trọng nhất của Ma Lạt Thang, đương nhiên chính là nước hầm.

Đều nói Ma Lạt Thang và lẩu giống nhau, thật ra đúng là hoàn toàn giống nhau, bởi vì nước hầm của Ma Lạt Thang cũng chính là nước hầm của nồi lẩu cộng thêm sữa bò.

Triệu Uyển Thanh và hai vị đầu bếp nghiên cứu, nấu thử trong vài ngày, cuối cùng ba người mới quyết định nước hầm.

Mọi việc đã sẵn sàng, chỉ còn chờ khai trương.

Một ngày trước khai trương, một trận tuyết lớn đã rơi xuống Bắc Kinh.